[单选题]
烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是(  )。
  • A
    a-苯并芘
  • B
    二恶英
  • C
    黄曲霉毒素
  • D
    亚硝胺
正确答案:A 学习难度:

题目解析:

熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃,包括苯并芘,具有致癌性。
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