[多选题]
关于膳食纤维的理化性质,以下说法错误的是
  • A
    增加人体肠道食物残渣的重量,加速排便,缩短直肠内有害化学物存留时间。
  • B
    不同膳食纤维的持水性不同,持水性大致在自身质量的1.5~25倍。
  • C
    可溶性膳食纤维更易被肠道内的细菌发酵分解并协助其他食物成分的消化吸收。
  • D
    可溶性纤维可完全被细菌酵解,不可溶性纤维也能被酵解。
  • E
    低聚果糖是肠道内有益菌的底物,可促进双歧杆菌和乳酸杆菌生长,通过增加菌群数量而增加粪便体积。
正确答案:A,D 学习难度:

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