导致合同无效、可撤销的事由一般发生在缔约环节，且可能导致缔约过失责任。但题述情况在合同履行阶段发生，并不涉及缔约阶段可能导致合同无效、可撤销的事由，更不涉及缔约过失，选项ABD所述均错误。另一方面，当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，对方当事人享有合同解除权。题述情况下金店不能在王某父亲生日前完成祝寿的金器，致使合同目的无法实现，王某因此享有法定解除权，可以主张解除该承揽合同。本题应选择选项C。