题目解析：
本题考查石菖蒲的性状鉴别。
A选项，百部呈纺锤形，上端较细长，皱缩弯曲。表面黄白色或淡棕黄色，有不规则深纵沟，间或有横皱纹。质脆，易折断，断面平坦，角质样，淡黄棕色或黄白色，皮部较宽，中柱扁缩。 气微，味甘、苦。
B选项，石菖蒲【来源】为天南星科植物石菖蒲的干燥根茎。【性状鉴别】药材呈扁圆柱形，多弯曲，常有分枝，表面棕褐色或灰棕色，粗糙，有疏密不均的环节，叶痕呈三角形，左右交互排列，有的其上有鳞毛状的叶基残余。气芳香，味苦、微辛。
C选项，射干呈不规则的结节状。表面黄褐色、棕褐色或黑褐色，皱缩，有较密的环纹。上面有数个圆盘状凹陷的茎痕，偶有茎基残存；下面有残留的细根及根痕。质硬，断面黄色，颗粒性。根痕。气微，味苦、微辛。
D选项，黄精呈肥厚肉质的结节块状。表面淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，周围凹入，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。气微，味甜，嚼之有黏性。
E选项，白及呈不规则扁圆形。表面灰白色至灰棕色，或黄白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上面有突起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹。质坚硬，不易折断，切面类白色，角质样。气微，味苦，嚼之有黏性。
故本题选B。