本题考查药材肉桂的性状特征。
A选项，厚朴：质坚硬，断面颗粒型，内层有油性，可见多数小亮星。
B选项，黄柏：质较硬，断面纤维性，呈裂片状分层，深黄色。
C选项，杜仲：断面有细密、银白色、富弹性橡胶丝相连。
D选项，肉桂：断面不平坦，外层棕色而粗糙，内层红棕色而油润，两层之间有一条黄棕色线纹。
E选项，秦皮：断面纤维性。